Груша — рассеянно-сосудистая лиственная порода. Древесина дикорастущей груши значительно лучше сортового дерева. У молодых деревьев древесина почти белая, темнеет с возрастом. Заболонь мало отличается от зрелой древесины. Древесина груши характеризуется средней плотностью, твердостью, однородным строением. Древесина тяжелая, хорошо обрабатывается и полируется. Из нее выполняются имитации под черное дерево. Текстура древесины тонкая, со слабовыраженными порами и рисунком годовых колец. Груша сильно коробится, поэтому сушка древесины должна производиться очень медленно. При определенной температуре сушки древесина груши приобретает ярко-розовый цвет.

Твердость по методу Бринелля (способность выдерживать механические повреждения) — 3-3,3

Плотность (соотношение массы и объема)                                                             -  700 — 750  кг/м3